Грузия

Описание страны

Грузия — просто удивительно разнообразная страна. На довольно небольшой территории нашлось место для теплого моря, величественных гор, древних церквей и храмов, старинных городов, пещер, водопадов, рек и озер.

Старейшая страна Кавказа славится отборными винами, задушевными песнями и зажигательными танцами. Где еще отведать нежнейший шашлык из баранины, сочные хинкали, острый суп харчо или тающие во рту хачапури по-аджарски? Солнечная страна также привлекает морскими курортами, архитектурными ансамблями, минеральными источниками, археологическими находками, экотуризмом. Сегодня государство рассматривается как часть Европы, хотя издавна относится к Передней Азии и Ближнему Востоку.

Жители страны называют Грузию балконом Европы. В стране неравномерный ландшафт, две трети страны составляют горы. Самая высокая гора — это Шхара на Большом Кавказе, самая длинная река — Кура (грузинский Мтквари), которая пересекает страну с юга на восток, самое большое озеро — Паравани, на высоте 2073 м.

Те, кто любит спокойный отдых — выбирают отпуск в курортных городах Черноморского побережья. А те, кто желает активного отдыха, поднимаются в горы, наслаждаются получаемыми удовольствиями от спуска на плотах или байдарках по грузинским рекам. Если вы восхищаетесь средневековой архитектурой, то Грузия — это та страна, которая вас не разочарует. Ну, а если вы просто хотите сбежать от рутины и насладиться небольшими улочками Старого города, уютными кафе, дружелюбными собеседниками и отличным вином, эта страна как раз для вас!

Города Грузии похожи на застывшие в камне романтические баллады. Мягкий климат, теплое Черное море, пышная зелень, песчаные пляжи привлекают путешественников. Отдых в Грузии не уступает Средиземноморским курортам.
Лучшее время для поездки в Грузию — поздняя весна, лето и ранняя осень. Зима холодная, но это отличное время для катания на лыжах.

Климат

Запад Грузии находится под влиянием субтропического, а восток — под влиянием средиземноморского климата. Большой Кавказский хребет служит барьером для холодных северных ветров. Вдоль побережья Чёрного моря, от Абхазии до турецкой границы, а также в районе, известном как Колхидская низменность, доминирует субтропический климат с высокой влажностью и обильными осадками (от 1000 до 2000 мм в год, а в черноморском порту Батуми — даже 2500 мм в год). В январе-феврале средняя температура составляет +5°C, а в июле-августе — +24°C.

В летний период на отдаленных от морского побережья территориях столбик термометра может достигать +40 °C. Лучшими месяцами для экскурсий считается май, июнь, сентябрь. Для пляжного релакса — июль или август.

Туризм

Тбилиси — не просто столица Грузии, но и типичный город контрастов. Здесь особенно чувствуется разно плановость построек, местный колорит и душевность людей. В Тбилиси есть много интересных достопримечательностей в пешей доступности, красивых окрестностей, хороших заведений с вкусными блюдами. Город идеально подходит для посещения в любой период года — туристы всегда найдут чем себя развлечь и занять. Тбилиси с его соборами, театрами, серными банями, уютными улочками и шашлычными всегда завораживает.

Мост мира — красивая и оригинальная конструкция, соединяющая новую и старую части города Тбилиси. Особенно необычно смотрится вечером, при включении подсветки: становится видно закодированные с помощью азбуки Морзе элементы, входящие в состав человеческого тела.

Проспект Шота Руставлели является сердцем Тбилиси. Здесь сосредоточено максимальное количество достопримечательностей: театр оперы и балета, саксофонист, выходящий из стены дома №22, голубая галерея, здание бывшего парламента и много чего еще. Великолепный собор Святой Троицы на горе в районе Авлабар в 2006 году стал главным кафедральным собором грузинской православной церкви, а древняя церковь Сурб Геворг является кафедральным собором Епархии Армянской Апостольской церкви в Грузии.

Древний Кутаиси — столица Колхидского царства, находится в глубине страны в окружении живописных, пусть и не самых высоких гор. Главной достопримечательностью Кутаиси считается Колхидский фонтан, который интересен двумя вещами: во-первых, все 30 фигурок — это увеличенные копии колхидских золотых статуэток, выполненные в натуральный рост, а во-вторых — все они позолочены, а фонтан считается самым дорогим в Грузии.
Батуми — южный коктейль из старинных зданий и современного морского курорта. Танцующие фонтаны в Батуми — интересное развлекательное и абсолютно бесплатное ночное шоу собирают вокруг себя огромные толпы путешественников со всего мира. Они находятся на набережной города, на Ардаганком озере, в районе министерства юстиции (перевернутой бутылки). Великолепное шоу закружит туристов в водовороте чудес — огромные струи воды будут вращаться под ритмы разнообразной музыки, вызывая восхищение и радость.

Верующим особенно приятно будет посетить и осмотреть кафедральный собор Пресвятой Богородицы, расположенный на углу улиц Тавдадебули и Зубалашвили в Батуми. Храм очень необычен не только внешне, но и внутри, у него красивейшая роспись окон в соборе.

Ботанический сад города Батуми по истине огромный. На территории общей площадью около 113 гектаров органично уживаются представители разных видов деревьев, кустов и трав.

Весь парк поделен на 21 зону внутри 9 совершенно неодинаковых секций: от жаркой Мексики и Южной Америки до суровых Гималаев. Все растения высажены на разных высотах. При организации парка, умелые садоводы, дизайнеры и ботаники, решили превратить его в подобие садов Семирамиды. Поэтому, готовьтесь постоянно подниматься и спускаться по удобным лестницам или просто зеленым тропинкам.

Пещерный город, вырубленный в монолитной скале высоко в горах, и монастырь Вардзия неизменно попадает в списки самых интересных достопримечательностей Грузии, охраняемый UNESCO. Здесь можно найти и красивые природные пейзажи, и богатую историю, и очень почитаемый монастырь, и просто получить необычные впечатления от прогулки по тоннелям.

Главной достопримечательностью Вардзии считается храм Успения Богородицы. Именно с его постройки еще отцом царицы Тамары Георгием III и начиналась Вардзия. Основной художественной ценностью храма считаются фрески 1184 года, которые действительно выглядят старыми.

Кроме Вардзии в Грузии есть еще один известный пещерный город — Уплисцихе. Из-за своего удачного расположения рядом с Тбилиси (полтора часа езды) он даже немного более популярен.

А еще Грузия — это порядка 2 тыс. источников целебных минеральных и термальных вод, лечебных грязей, волшебные магнетитовые пески, способные избавить человека от множества недугов, свежий горный, лесной и морской воздух. Знаменитый на весь мир курорт Боржоми, восстанавливающий былое величие Цхалтубо, Ахтала, Шови, Саирме и другие бальнеологические и высокогорные здравницы страны помогут в излечении различных заболеваний и восстановят иммунитет.

Грузинская кухня

Вкусные и оригинальные традиционные блюда понравятся как вегетарианцам, так и любителям мяса. Одной из важнейших особенностей грузинской кухни является обилие свежих и сушеных специй, создающих необычные, уникальные ароматы и запахи. Календула, перец, острый перец, мята, семена граната, тархун, базилик, лук, чеснок — это всего лишь часть из множества специй, которые широко используются для приготовления блюд. Другим кулинарным изыском грузинской кухни является повсеместное использование орехов. Молотые орехи применяются в разнообразных мясных и овощных блюдах.

Разнообразный климат и ландшафт страны и исторические обстоятельства повлияли на еще одну особенность грузинской кухни – распространение блюд по регионам. Горцы готовят разнообразные блюда из баранины, жители региона Аджарии угостят рыбой, приготовленной по только им характерному способу, а также хачапури в форме лодки. Кухня региона Самегрела характеризуется остротой, обилием перца и аджики, а знаменитой вином Кахетии готовят самые вкусные шашлыки, которые, кстати, обычно готовятся без маринада, а жарятся на углях сухой виноградной лозы.

В Грузии не менее важно не только уникальность блюд, но и сам ритуал питания. Традиционный грузинский праздничный ужин, называемый супра, — это длительные посиделки вместе с друзьями, близкими, соседями или неожиданными гостями (даже если они впервые встречаются). Именно здесь легендарное грузинское гостеприимство раскрывается лучше всего. Кстати, в Грузии не принято заказывать блюда порциями отдельно каждому — при заказе в ресторане всегда приносят блюда на общих тарелках и, отдельно, столько тарелок и приборов, сколько сидят за столом людей — это отличный способ поделиться и попробовать разные блюда.

Сувениры

Из Грузии лучшим подарком будет привезти хорошее грузинское вино, которого здесь большой выбор, а любителям сладкого – Чурчхелу, это блюдо готовится из нанизанных на нитку орехов, которые поливаются или обмакиваются в загущённый виноградный сок.